{"product_id":"10-kenya-gichathaini-washed-high-roast-100g","title":"【10月予約販売】ケニア ギチャサイニファクトリー ウォッシュト Highロースト コーヒー豆 100g","description":"\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e【10月予約販売】10\/19より順次発送予定です。(10\/4〆切)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e華やかな果実感と、豊かな甘さ。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e“ケニアらしさ”をしっかり楽しめる一杯です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eケニアの高品質なコーヒーに感じられる、独特で印象的なキャラクター。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそれは、他国のコーヒーではなかなか出会えない、ひときわ個性的な魅力です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e今回ご紹介するのは、ケニア・ニエリの歴史ある生産地でつくられた\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e「ギチャサイニファクトリー」のコーヒー。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e口に含むと、まず感じられるのは、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柑橘系の明るい果実感と、赤い果実を思わせる華やかな香り。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eそこに、黒ぶどうのような深みのあるニュアンスが重なり、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eしっかりとした甘さと、なめらかな口当たりが広がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e紅茶や蜂蜜を思わせる上品な印象に、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eほのかなスパイス感も加わり、味わいはとても立体的。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eそして、ゆっくりと温度が下がるにつれて、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e黒糖のようなコクのある甘さも感じられるようになります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e熱いうち、少し冷めてから、さらにその先まで。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e温度の変化とともに、次々と異なる表情を見せてくれるのが、このコーヒーの魅力です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eしっかりとした果実感がありながら、酸味だけが前に出ることはなく、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e甘さ、コク、華やかさがバランスよく重なり合います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eケニアらしい個性をしっかり感じたい方に。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそして、ひと口ごとに変化していく味わいを、ゆっくり楽しみたい方におすすめしたい一杯です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e歴史と信頼のある、ニエリの「ギチャサイニファクトリー」\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eケニアは、国のほぼ中央を赤道が通る東アフリカの国です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e赤道直下にありながら、国内最高峰のケニア山は標高5,199mを誇り、山頂には雪をたたえています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eそのケニア山周辺に広がる、世界的にも知られたコーヒー生産地のひとつが\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eニエリ県です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e肥沃な土壌、十分な標高、昼夜の寒暖差。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e高品質なコーヒーを育てるための条件に恵まれ、これまで数多くの優れたコーヒーを世界へ送り出してきました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e今回のギチャサイニファクトリーは、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e中央州ニエリ県マシラ地区に位置し、ギガンダ農協に所属しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eファクトリー周辺の小規模農家が大切に育てたコーヒーチェリーが集められ、丁寧に精製されています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eニエリでは、過去に天候不順による不作が続いたほか、流通環境の変化などにより、高品質なコーヒーを安定して生み出すことが難しい時期もありました。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eそんな中でも、ギチャサイニファクトリーは、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e柑橘や赤い果実、豊かな甘さといった、しっかりとした“ケニアらしさ”を感じさせてくれるコーヒーを届け続けています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e長く培われてきた技術と、生産者の積み重ね。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eそして、ニエリという土地が持つ力。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eそのすべてが、この一杯の中に重なっています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eケニア伝統のウォッシュト精製\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eこのコーヒーは、ケニアで伝統的に行われているウォッシュト精製で仕上げられています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e収穫されたコーヒーチェリーは果肉を除去した後、発酵槽で発酵させます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eその後、水を使って丁寧に洗浄し、さらにソーキングと呼ばれる工程を行います。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eこのように時間と手間をかけて精製することで、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eケニアらしい明るく鮮やかな酸、透明感、そして輪郭のある甘さが引き出されます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e今回のギチャサイニファクトリーでも、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e果実感の華やかさと、クリーンで美しい余韻が共存しています。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eフレーバーコメント\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eFlavor Notes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e柑橘 \/ 赤い果実 \/ 黒ぶどう \/ 紅茶 \/ 蜂蜜 \/ スパイス \/ 黒糖\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e味わい\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e5段階表記\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e甘み　　　★★★★☆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e酸味　　　★★★★☆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e苦味　　　★☆☆☆☆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eコク　　　★★☆☆☆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e透明感　　★★★★☆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e華やかさ　★★★★☆\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eおすすめの飲み方\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eホットでは、まず柑橘や赤い果実を思わせる、明るく華やかな香りをお楽しみいただけます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e口当たりはなめらかで、蜂蜜のような甘さと紅茶のような上品な風味が広がります。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e少し温度が下がるにつれて、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e黒ぶどうのような深みや、ほのかなスパイス感が現れ、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eさらに冷めてくると黒糖を思わせる甘い余韻も。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eこのコーヒーは、ぜひ急がず、時間をかけてゆっくりと。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e温度の変化によって移り変わる味わいそのものを楽しんでいただきたい一杯です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eアイスにすると、柑橘や赤い果実の輪郭がより鮮明になり、\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eケニアらしい明るさと透明感が際立ちます。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e商品情報\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eCountry：Kenya \/ ケニア\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRegion：Nyeri, Mathira \/ 中央州ニエリ県マシラ地区\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eFactory：Gichathaini Factory \/ ギチャサイニファクトリー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eCooperative：Gikanda Farmers Cooperative Society \/ ギガンダ農協\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProducer：Smallholders around Gichathaini Factory \/ ギチャサイニファクトリー周辺の所属農家\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eAltitude：1,600–1,900m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eVariety：SL28, SL34\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eProcess：Traditional Kenyan Washed \/ 発酵槽・ソーキングを用いたケニア伝統のウォッシュト\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRoast Level：High Roast \/ ハイロースト\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eRoasted by：MORI COFFEE \/ モリコーヒー\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eSize：100g\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003eこちらの商品は予約販売商品です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"isSelectedEnd\"\u003e\u003cspan\u003e10月予約販売、10\/19より順次発送予定です。(10\/4〆切)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e※100gの商品は3袋まで、ネコポスで同梱発送が可能です。\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"OtokikiyamaCoffeeLaboratory","offers":[{"title":"豆のまま","offer_id":49737230024919,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true},{"title":"粉","offer_id":49737230057687,"sku":null,"price":1300.0,"currency_code":"JPY","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0794\/4922\/7479\/files\/IMG_5387.jpg?v=1788576977","url":"https:\/\/otokikiyamacoffee.com\/products\/10-kenya-gichathaini-washed-high-roast-100g","provider":"音聞山珈琲｜Otokikiyama Coffee Laboratory","version":"1.0","type":"link"}