【10月予約販売】ケニア ギチャサイニファクトリー ウォッシュト Highロースト コーヒー豆 100g

【10月予約販売】10/19より順次発送予定です。(10/4〆切)

華やかな果実感と、豊かな甘さ。
“ケニアらしさ”をしっかり楽しめる一杯です。

ケニアの高品質なコーヒーに感じられる、独特で印象的なキャラクター。
それは、他国のコーヒーではなかなか出会えない、ひときわ個性的な魅力です。

今回ご紹介するのは、ケニア・ニエリの歴史ある生産地でつくられた
「ギチャサイニファクトリー」のコーヒー。

口に含むと、まず感じられるのは、
柑橘系の明るい果実感と、赤い果実を思わせる華やかな香り。

そこに、黒ぶどうのような深みのあるニュアンスが重なり、
しっかりとした甘さと、なめらかな口当たりが広がります。

紅茶や蜂蜜を思わせる上品な印象に、
ほのかなスパイス感も加わり、味わいはとても立体的。

そして、ゆっくりと温度が下がるにつれて、
黒糖のようなコクのある甘さも感じられるようになります。

熱いうち、少し冷めてから、さらにその先まで。
温度の変化とともに、次々と異なる表情を見せてくれるのが、このコーヒーの魅力です。

しっかりとした果実感がありながら、酸味だけが前に出ることはなく、
甘さ、コク、華やかさがバランスよく重なり合います。

ケニアらしい個性をしっかり感じたい方に。
そして、ひと口ごとに変化していく味わいを、ゆっくり楽しみたい方におすすめしたい一杯です。

歴史と信頼のある、ニエリの「ギチャサイニファクトリー」

ケニアは、国のほぼ中央を赤道が通る東アフリカの国です。

赤道直下にありながら、国内最高峰のケニア山は標高5,199mを誇り、山頂には雪をたたえています。

そのケニア山周辺に広がる、世界的にも知られたコーヒー生産地のひとつが
ニエリ県です。

肥沃な土壌、十分な標高、昼夜の寒暖差。
高品質なコーヒーを育てるための条件に恵まれ、これまで数多くの優れたコーヒーを世界へ送り出してきました。

今回のギチャサイニファクトリーは、
中央州ニエリ県マシラ地区に位置し、ギガンダ農協に所属しています。

ファクトリー周辺の小規模農家が大切に育てたコーヒーチェリーが集められ、丁寧に精製されています。

ニエリでは、過去に天候不順による不作が続いたほか、流通環境の変化などにより、高品質なコーヒーを安定して生み出すことが難しい時期もありました。

そんな中でも、ギチャサイニファクトリーは、
柑橘や赤い果実、豊かな甘さといった、しっかりとした“ケニアらしさ”を感じさせてくれるコーヒーを届け続けています。

長く培われてきた技術と、生産者の積み重ね。
そして、ニエリという土地が持つ力。

そのすべてが、この一杯の中に重なっています。

ケニア伝統のウォッシュト精製

このコーヒーは、ケニアで伝統的に行われているウォッシュト精製で仕上げられています。

収穫されたコーヒーチェリーは果肉を除去した後、発酵槽で発酵させます。

その後、水を使って丁寧に洗浄し、さらにソーキングと呼ばれる工程を行います。

このように時間と手間をかけて精製することで、
ケニアらしい明るく鮮やかな酸、透明感、そして輪郭のある甘さが引き出されます。

今回のギチャサイニファクトリーでも、
果実感の華やかさと、クリーンで美しい余韻が共存しています。

フレーバーコメント

Flavor Notes

柑橘 / 赤い果実 / 黒ぶどう / 紅茶 / 蜂蜜 / スパイス / 黒糖

味わい

5段階表記

甘み　　　★★★★☆
酸味　　　★★★★☆
苦味　　　★☆☆☆☆
コク　　　★★☆☆☆
透明感　　★★★★☆
華やかさ　★★★★☆

おすすめの飲み方

ホットでは、まず柑橘や赤い果実を思わせる、明るく華やかな香りをお楽しみいただけます。

口当たりはなめらかで、蜂蜜のような甘さと紅茶のような上品な風味が広がります。

少し温度が下がるにつれて、
黒ぶどうのような深みや、ほのかなスパイス感が現れ、
さらに冷めてくると黒糖を思わせる甘い余韻も。

このコーヒーは、ぜひ急がず、時間をかけてゆっくりと。

温度の変化によって移り変わる味わいそのものを楽しんでいただきたい一杯です。

アイスにすると、柑橘や赤い果実の輪郭がより鮮明になり、
ケニアらしい明るさと透明感が際立ちます。

商品情報

Country：Kenya / ケニア
Region：Nyeri, Mathira / 中央州ニエリ県マシラ地区
Factory：Gichathaini Factory / ギチャサイニファクトリー
Cooperative：Gikanda Farmers Cooperative Society / ギガンダ農協
Producer：Smallholders around Gichathaini Factory / ギチャサイニファクトリー周辺の所属農家
Altitude：1,600–1,900m
Variety：SL28, SL34
Process：Traditional Kenyan Washed / 発酵槽・ソーキングを用いたケニア伝統のウォッシュト
Roast Level：High Roast / ハイロースト
Roasted by：MORI COFFEE / モリコーヒー
Size：100g

こちらの商品は予約販売商品です。

10月予約販売、10/19より順次発送予定です。(10/4〆切)

※100gの商品は3袋まで、ネコポスで同梱発送が可能です。