【6月予約販売】6/8より順次発送予定です
毎日飲みたくなるコーヒーには、
派手さではなく、整ったおいしさがあります。
グアテマラ・サンタカタリーナ農園のブルボンは、酸味、甘み、ボディのバランスに優れた、クリーンでマイルドな味わいが魅力の一杯です。
口に含むとまず感じるのは、オレンジやみかんを思わせる、やさしくきれいな柑橘感。
そのあとに、ミルクチョコレートのようにやわらかく滑らかなボディが重なり、余韻にはナッツを思わせるほのかな甘さが、心地よく長く残ります。
酸味が強すぎるわけでもなく、重たすぎるわけでもない。
華やかさと落ち着きのちょうどよいところにあり、気負わず飲めるのに、きちんとおいしい。
そんな“日常の上質”を感じさせてくれるコーヒーです。
サンタカタリーナ農園は、
グアテマラ・アンティグア南西部、アカテナンゴ火山東側斜面に位置する農園。
標高は1,765〜1,980m。
急峻な東向きの斜面に広がる土地は、場所によっては立っているのも難しいほどの傾斜を持ち、その環境のなかで、丁寧にコーヒーが育てられています。
農園は森林区画を含めて42区画に分けて管理され、品種特性や熟度を見極めながら、区画ごとに計画的に収穫が行われています。
完熟したチェリーだけを摘み取るため、同じ区画でも必要に応じて複数回に分けて収穫するという、非常に丁寧な手仕事が積み重ねられています。
精製は、発酵槽を用いたウォッシュト。
チェリーの選別、果肉除去、比重選別、発酵、水洗、乾燥、レスティング、さらにドライミル工程に至るまで、何段階もの丁寧な管理を経て仕上げられています。
とくに最終工程では、風力選別、スクリーン選別、比重選別、電子選別、ハンドソーティングと、品質を高めるための工程が幾重にも重ねられており、その積み重ねが、この豆のクリーンさと整った味わいにつながっています。
品種はブルボン。
グアテマラらしい上品な柑橘感と、やわらかい甘さ、なめらかな口あたりがきれいに表れ、シティローストによって、その魅力がやさしく、親しみやすく引き出されています。
特別な日のためだけではなく、毎日のコーヒーとして選びたくなる一杯。
朝のスタートに。
おやつの時間に。
夜、気持ちを少しゆるめたいときにも。
静かに寄り添いながら、何度でも手に取りたくなるようなコーヒーです。
フレーバーコメント
Flavor Notes
オレンジ / みかん / ミルクチョコレート / ナッツ / クリーン / マイルド
味わい
5段階表記
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甘み ★★★☆☆
-
酸味 ★★★☆☆
-
苦味 ★★☆☆☆
-
コク ★★★★☆
-
透明感 ★★★☆☆
-
華やかさ ★★★☆☆
おすすめの飲み方
おすすめは、バランスのよさを素直に楽しめるハンドドリップ。
やさしい柑橘感、滑らかなミルクチョコのような質感、そしてナッツの甘い余韻まで、この豆の整った魅力をきれいに味わっていただけます。
毎日の一杯として、朝でも午後でも合わせやすいコーヒーです。
商品情報
Country：Guatemala / グアテマラ
Farm：Santa Catalina / サンタカタリーナ農園
Variety：Bourbon / ブルボン
Process：Washed / ウォッシュド
Roast Level：City Roast / シティロースト
Roasted by：MORI COFFEE / モリコーヒー
Size：100g
こちらの商品は予約販売商品です。
6月予約販売、6/8より順次発送予定。
※100gを3袋まで、ネコポスで同梱発送が可能です。
オレンジやみかんを思わせるやさしい柑橘感に、ミルクチョコレートのような滑らかなボディ。
余韻にはナッツの甘さが心地よく残る、クリーンでマイルドなグアテマラです。
毎日飲きたくなる、整ったおいしさをぜひお楽しみください。
